BMJ权威研究揭示常吃‘’超加工食品，平均死亡年龄仅仅为58岁，死亡风险剧增！

营养失调被广泛认为是慢性病的重要驱动因素。饮食习惯影响心脏代谢健康的许多危险因素，导致2型糖尿病，中风和心脏病，这些都是全球死亡的主要原因之一。超加工食品是以工业配方，主要或完全由食品和添加剂衍生的物质制成，这些食品方便、超级好吃、高利润、低成本。超加工食品类别包括各种各样的食物，例如：巧克力、饼干、薯片、肉丸、甜甜圈、蛋黄酱、人造黄油、加工肉类（包括汉堡包）等等，这些日常可以便利获取的‘超加工’食物给我们带来众多健康风险。

那么问题来了，要想避免吃太多“超加工食物”，首先要明确哪些食物属于超加工，巴西圣保罗大学营养与公共卫生教授卡洛斯·蒙泰（Carlos Monteiro），他制定了一种按加工程度将把食物分成了4类：

第1类：未加工或微量加工的食物（比如苹果去了个核）；

第2类：经加工的烹饪原材料；

第3类：加工食品；

第4类： 超加工食品和饮料。我们主要需要识别的就是第4种，这里有一个简单的辨别方法：根据卡洛斯·蒙泰教授2016年发布的NOVA报告，超加工食物通常的配料表格里通常由超级长的一串名词，比如说人工添加剂、添加糖、稳定剂、防腐剂（基本上长度越长，加工越多）。全版的NOVA分类在图片里，赶快点开存在手机相册，每次选择食物时，尽量选1、2吧！

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